把原料拉制成丝状。
烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。
把原料拉制成丝状。
烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌取食时，糖遇冷会拉成丝状。
例如：拔丝山药；拔丝莲子。
一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠拉而见丝，故称为「拔丝」。等。
例如：「拔丝甘?」、「拔丝莲子」
一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。
例如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」
拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为：干熬水熬、油熬、油水熬。
拔 [ bá ] 1. 抽，拉出，连根拽出。 如 拔腿。拔草。拔牙。拔苗助长。 2. 夺取军事上的据点。 如 连拔数城。 3. 吸出。 如 拔毒。拔火罐儿。 4. 选取，提升。 如 提拔。拔擢。 5. 超出，高出。 如 海拔。挺拔。拔地（山、树、建筑物等高耸在地面上）。拔尖儿。出类拔萃。 6. 把东西放在凉水里使变凉。 如 把西瓜放在冰水里拔一拔。 7. 改变。 如 坚韧不拔。心志不可拔。
丝 [ sī ] 1. 蚕吐出的像线的东西，是织绸缎等的原料。 如 蚕丝。丝绸。缂（kè）丝（中国特有的一种丝织的手工艺品。亦作“刻丝”）。 2. 像丝的东西。 如 铁丝。菌丝。肉丝。游丝。 3. 计量单位名，10忽是1丝，10丝是1毫。 4. 表示极少或极小的量。 如 一丝不差。 一丝笑容。 5. 绵长的思绪或感情。 如 情丝。愁丝。 6. 指弦乐器。 如 丝竹（琴、瑟、箫、笛等乐器的总称。竹指管乐器）。
1、宫保鸡丁木须肉，祝你健康又长寿；拔丝地瓜多放糖，愿你幸福万年长；松子玉米摊黄菜，愿你越长越可爱；东坡肘子红烧肉，不回信息是野兽！
2、特长拔丝苹果：香甜焦脆，外观精美。刚上餐桌就成为大家瞩目的焦点，但如果长时间不翻动，以后就怎么也夹不起来了。
3、适合于喷沙嘴、适合高强钢绞线的拔丝夹头、车刀、锯齿.
4、当晚呈现给德国朋友们的菜肴是什锦鸡柳、酸辣汤和拔丝香蕉。
5、服:好的,一份冰镇果羹,一份拔丝苹果.
6、好的,一份冰镇果羹,一份拔丝苹果.
7、这里的牛腩土豆煲和拔丝香蕉都是周遭有名的菜色,桃花鸡、桃花鱼更是一绝。
8、据了解,此次地方标准规范的12种蒙餐菜品分别为拔丝奶皮、烤羊排、烤羊背、烤全羊、烤羊腿、蒙古馅饼、奶茶、肉肠、手把肉、涮羊肉、血肠、烤牛排。
9、原料多选畜禽、海产、蔬菜,善用爆、熘、炒、烧、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调法,偏于用酱、葱、蒜调味,口味咸鲜明显。
10、这时的凝元号老板彻底震惊了,制作了绿晶竹本来就够让人瞠目结舌了,如今竟然让鳔胶过在40分钟之内拔丝成糊,就这份本事,恐怕整个武德镇也没人能做得到。
答：拔丝的拼音是：bá sī
点击 图标播放拔丝的发音。
答：拔丝的意思是：①.一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」。等。②.一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。
