用牛、羊等的乳经发酵、凝固制成的食品。
例一只烤野鸭苏比寻思，那就差不离——再来一瓶夏白立酒然后是一分戛曼仓干酪，一小杯咖啡再来一支雪茄烟。——欧·亨利《警察和赞美诗》
英cheese;
牛羊乳的干制品。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·养羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成掠取；更炙之，又掠。肥尽无皮，乃止。”
《新唐书·地理志六》：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土贡：……当归、乾酪。”
一种用发酵后凝固的动物乳汁制成的食品。
干 [ gān ] 1. 触犯，冒犯，冲犯。 如 干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。 2. 追求，求取，旧指追求职位俸禄。 如 干禄。干仕。 3. 关连，涉及。 如 干系。互不相干。 4. 盾，古代抵御刀枪的兵器。 如 大动干戈。 5. 古代用以记年、记月、记日、记时（亦作编排次序）的十个字（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸）。 如 天干。干支。 6. 涯岸，水边。 如 “河之干兮”。 7. 个数。 如 若干。 8. 没有水分或水分少，跟“湿”相对。 如 干燥。干柴。 9. 干的食品或其他东西。 如 饼干。豆腐干。 10. 枯竭，尽净，空虚。 如 干尽。干杯。 11. 副词，空，徒然，白白地。 如 干着急。 12. 指没有血缘或婚姻关系，拜认的亲属。 如 干亲。 13. 当面说气话或抱怨的话使对方难堪。 如 我又干了他一顿。 14. 〈方〉慢待；置之不理。 如 把客人干在一旁。 15. 〔～将（jiàng）〕古剑名。 16. 姓。 干 [ gàn ] 1. 事物的主体或重要部分。 如 树干。躯干。干线。 2. 做。 如 干事。说干就干。 3. 有才能的，善于办事的。 如 干才。干员。干练。 4. 方言，坏、糟。 如 事情要干。
酪 [ lào ] 1. 用动物的乳汁做成的半凝固食品。 如 奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。 2. 用果实做的糊状食品。 如 果酪。杏仁酪。
1、那里的小客栈一般都很肮脏，而且跳蚤猖獗。食物是当地的干酪和通常存放了一年之久的面包。人们就着劣酒吞下这种食物。
2、此款酒可单独饮用，也可配以咸辣的派、砂锅菜、烧烤，或是经典的干酪都会非常和谐。
3、吃早饭的时候，本把红色的果酱抹在了他的吐司面包上。查理在他的吐司面包上抹了干酪。
4、成了用卡夫通心面和干酪烹制午餐的专家，并尽职尽责地每天给正在上班的妈妈打3个电话汇报的最新情况。
5、我从模子里取出软干酪蛋糕，直接把它放在涂好奶油的巧克力层上。
6、儿童高血压患者在治疗时,如果需要服用单胺氧化酶抑制剂,用药期间就要避免食用高酪胺食物,如扁豆、蘑菇、腌鱼肉、酸奶、干酪、葡萄干、香蕉等。
7、他得把合作商店里鸡笼的，太阳能电池板安装妥当。我们忙着联合72家当地商户，组成伯灵顿干酪制造商协会。
8、临床表现为皮下出现大小不一的脓肿，脓汁呈干酪样，尤其在颈部、背部和四肢较多发。
9、我们成了用卡夫通心面和干酪烹制午餐的，并尽职尽责地每天给正在上班的妈妈打3个电话汇报我们的最新情况。
10、伊萨克抓起一块披萨和一大块切达干酪。
答：干酪的拼音是：gān lào
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答：干酪的意思是：一种用发酵后凝固的动物乳汁制成的食品。
