为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形物体其外围为蛋白。
英egg yolk;
居蛋的中央周围由蛋白包裹的黄色胶状的球形物。
引《二十年目睹之怪现状》第五一回：“谁知手忙脚乱把蛋送歪了，在鬍子上一碰，碰破了那蛋，糊的满鬍子的蛋黄，他自己还不觉着。”
鸟类卵里的黄色胶状物体。球形有一个小圆点为胚盘、胚点，幼鸟即由此发育生长。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸磷，铁等微量元素。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质以及多种维生素等。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
黄 [ huáng ] 1. 像金子或向日葵花的颜色。 如 黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。 2. 特指中国黄河。 如 黄灾。治黄。黄泛区。 3. 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）。 如 黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。 4. 事情失败或计划不能实现。 如 事情黄了。 5. 姓。
1、冬天，太阳升高了，耀眼的光芒一点也不存在了，活像个滚圆的大鸡蛋黄儿，吊挂在那儿。
2、要达到这种程度，需要一边用打蛋器或电动搅拌机搅打碗里的蛋黄，一边慢慢儿加糖，要持续搅打2到3分钟。
3、切不可煮得过熟,在吃的时候要注意细嚼慢咽,小心被蛋黄咽住。
4、以蛋黄糊的比容、成品回缩率、感官评分、水分活度等作为评判指标，获得采用分蛋搅拌法制作戚风蛋糕的复配乳化剂用量、组合及配比。
5、咸鸭蛋也特地道，蛋清光洁似玉，蛋黄呢？
6、鸡蛋美乃滋是用蛋黄酱和煮老的鸡蛋做成的.
7、这个当口依旧以称作“月饼”的油皮糕点为标志，月饼里面常包含一个蛋黄来代表当天的满月。
8、还有油瓜、油棕、油橄榄,有从古巴引进的蛋黄果树,它结的果实形如鸡蛋或鸭蛋,色如蛋黄,吃起来也有蛋味。
9、今年九头崖感恩月饼礼盒中包含8粒月饼,分别为豆沙月饼2块,枣蓉月饼2块,蛋黄月饼2块,五仁月饼2块。
10、二是为了节省成本,少数养殖户在常用的豆粕饲料中掺入过多棉粕,家禽摄入过量棉酚,导致蛋黄变硬。
答：蛋黄的拼音是：dàn huáng
点击 图标播放蛋黄的发音。
答：蛋黄的意思是：鸟类卵里的黄色胶状物体。球形，有一个小圆点为胚盘、胚点，幼鸟即由此发育生长。
